Nougat

Jijona/Xixona är en kommun i Alicante,  känd bl a för sin nougat-tillverkning

Det finns olika varianter av nougaten. Den mest kända är Turrón de Alicante, som är hård med hela knapriga mandlar. Först rostas mandlarna, sedan tillsätts honungen. Den värms och rörs med stora skedar, äggvitan tillsätts för att binda samman massan och sedan kyls det hela. Till sist skärs den i kakor och packas i tunt rån.

Turrón Crocant innehåller ingen äggvita. Den är knaprig och har hela nötter och mandlar.

I Spanien äts nougaten framför allt i jultid.                                           

Det finns ett regleringsorgan för Jijona och Turrón de Alicante som ansvarar för att alla de nödvändiga kraven uppfylls, för att inneha skyddad geografisk ursprungsbetckning.

Antiu Xixona är ett anrikt familjeföretag som tillverkat nougat och choklad i fyra generationersedan 1863.




Torta turrón de Alicane - 200 G

Nougat rund  (70 % mandel, Black Label)


Artikel: 600000018


Turrón crocant med nötter - 150 G

Krokant med mandel, hasselnöt och jordnöt.


Artikel: 600000019


Turrón de Alicante - 200G

Nougat 70 % mandel, Black Label


Artikel: 600000020

© Copyright Spanien Deli